عندما أُنشأت جامعة أسيوط، في أكتوبر 1957، كانت تضم كليتين فقط: كلية الهندسة وكلية العلوم. والآن، يعتبر حرم كلية العلوم واحدًا من أكثر الأحرام تفردًا، حيث أنه يضم المباني العلمية بالإضافة إلى أماكن لإقامة للعاملين بالكلية والطلاب. تتميز كليتنا بأسلوبها التعليمي المميز، الذي يجعل نظام القسم العام للكلية مسؤول عن تدريس جميع مقررات المبادئ العلمية للطلاب؛ بالإضافة إلى خريجي الكليات الأخرى بالجامعة. توفر الكلية لطلباها ستة أقسام علمية مختلفة: قسم الرياضايات، قسم الفيزياء، قسم الكيمياء، قسم الجيولوجيا، قسم علم النباتات، قسم علم الحيوانات

بدأت الدراسة بكلية الهندسة جامعة أسيوط مع إنشاء الجامعة عام 1957 وتسعى الكلية لإعداد مهندسين متميزين قادرين على مواكبة مطالب المؤسسات الصناعية وقطاع الخدمات وتزويد خريجينا بأساس من المعرفة والمهارات يتماشى مع المقاييس العالمية للمشروعات الهندسية في مجالاتهم المتخصصة.

بدأت الدراسة بالكلية في العام الجامعي 1959/1960م بقبول عدد 205 طالب وطالبة وتخرجت الدفعة الأولى عام 1963م وكان عدد الخريجين 82 طالباً وطالبة وخرجت الكلية حتى الآن ستة وأربعون دفعة حيث بلغ عدد الخريجين حتى الآن 14464 خريجاً اكتسبت كلية الزراعة بجامعة أسيوط سمعة طيبة لبرامج التدريس عالية الجودة وأعضاء هيئة التدريس والموظفين الودودين المتعاونين. هذه الكلية ترعى ثلاث كليات للزراعة في صعيد مصر: كلية الزراعة ، جامعة المنيا ، كلية الزراعة ، جامعة سوهاج ، وكلية زراعة قنا ، جامعة جنوب الوادي. لعبت كليتنا دورًا حيويًا في توفير الموارد البشرية المدربة بمهارة لتطوير الزراعة في مصر بشكل عام وفي صعيد مصر على وجه الخصوص. نحن نبذل قصارى جهدنا لتدريب العاملين في المؤسسات المحلية مثل وزارة الزراعة والقطاعات الخاصة الأخرى.

تسعى كلية الطب بجامعة أسيوط للحصول على تصنيف رائد إقليميًا وتقدمًا دوليًا من خلال تحقيق التميز المستمر في مجالات التعليم والبحث العلمي وخدمة المجتمع. تتمثل مهمة الكلية في التخفيف من معاناة الإنسان من خلال رعاية مجموعة من قادة المستقبل في كل من الرعاية السريرية والاستقصاء الطبي الحيوي الذين سيكون لديهم القدرة على المنافسة محليًا ووطنًا وعالميًا. نلتزم بتخريج أطباء أكفاء مؤهلين لرفع مستوى مهنة الطب وتطويرها.

بدأت الدراسة في كلية الصيدلة جامعة أسيوط عام 1961. وتسعى الكلية إلى تزويد خريجينا بتعليم صيدلاني متميز من خلال برامج علمية معتمدة تؤهل صيادلة ذوي كفاءة عالية قادرين على المساهمة بفعالية في تحسين الرعاية الصحية للمجتمع والمنافسة في الأسواق الوطنية والإقليمية. نعمل على تطوير الصناعة الطبية وتلبية الاحتياجات الصحية للمجتمع. في صميم رؤية الكلية الرغبة في تزويد طلابنا بالتعليم الصيدلاني والبحث العلمي وخدمات المجتمع على المستويين الوطني والدولي.

تأسست كلية الطب البيطري - جامعة أسيوط بموجب القرار الجمهوري رقم 828 لسنة 1961 وبدأت الدراسة في العام الجامعي 1962/1962. تعمل جاهدة لمواكبة تطور العلوم والتقنيات الطبية البيطرية ورفع كفاءة الخدمات الطبية البيطرية التي تقدمها المستشفيات البيطرية التعليمية وقوافل التشخيص والعلاج. صعيد مصر تعمل الكلية دائمًا على تطوير أنظمتها التعليمية بما يتماشى مع المعايير الدولية. تتكون الكلية من ستة عشر قسمًا وهي (قسم التشريح والأنسجة والأجنة - قسم علم الأمراض وعلم الأمراض السريري - قسم تغذية الحيوان والتغذية السريرية - قسم الرقابة الصحية على الغذاء - قسم الصحة والأمراض الشائعة - قسم الطب الشرعي الطب والسموم - قسم أمراض الطيور والأرانب - قسم طب الحيوان - وقسم الجراحة والتخدير والأشعة - قسم التوليد والتناسل وأطفال الأنابيب - قسم الطفيليات - قسم الأحياء الدقيقة - قسم الكيمياء الحيوية - قسم علم وظائف الأعضاء - قسم الأدوية - وقسم طب ورعاية الأحياء المائية)

لم تكن الرحلة يسيرة؛ فلقد بدأنا، في عام، 1963 طريقًا مليئًا بالعمل الشاق، والإيمان، والتفاني لتحقيق جميع أهدافنا وتخريج الكوادر القادرة على إبراز نفسها في سوق العمل. كان عدد الخريجين من كلية التجارة في العام الدراسي 1966/ 1967 120 خريجُا، ثم بحلول عام 2007 وصل عدد الخريجين إلى 1219خريجًا، والآن بلغ العدد 40 ألف خريجًا. وتطمح كلية التجارة جامعة أسيوط أن تصبح ذات مرجعية علمية من خلال ضمان الجودة في مجالات التعليم والتدريب وبرامج الدراسات العليا وخدمة المجتمع؛ بالإضافة إلى الإستعداد الدائم لمواكبة التطور السريع والتنمية في مجالات التخصص محليًا ودوليًا.

تدرك كلية النربية بجامعة أسيوط رسالة المعلم وأهميتها في المجتمع، وهدف الكلية هو أن تصبح رائدة في مجالات التعليم، والتعلم، والبحث العلمي، وخدمة المجتمع إقليمياً وعالمياً. وتطمح كلية التربية في أن تعزز دور التعليم، وتكرسه لخدمة الناس والمجتمعات؛ وبالتالي فإن كلية التربية تسعى إلى مواكبة التطور التكنولوجي والاتجاهات الحديثة في التعليم والتعلم، كما تقوم بترقية البرامج وتطويرها وتنفيذها، وتشجيع طرق البحث والتدريب التي تنمي المعرفة.

تأسست كلية الحقوق بجامعة أسيوط عام 1975 ، وتخرج منها حوالى 20285 طالب وطالبة منذ عام 1979. بالكلية أربعة أقسام. وتعمل كلية الحقوق على تخريج الكوادر المؤهلة والمدربة على ممارسة الأعمال القانونية و الشرعية التي ترتبط  ارتباطا وثيقا بتخصصات القانون بأقسامه المختلفة والشريعة الإسلامية والاقتصاد والمالية العامة من خلال تعميق المعرفة القانونية والمهارات العامة والخاصة والجوانب الوجدانية والأخلاقية  اللازمة لممارسة الأعمال القانونية وتعميق البحث العلمي في تلك التخصصات القانونية والشرعية . الإسهام في خدمة المجتمع وتنمية البيئة من خلال نشر الوعي القانوني والشرعي وتقديم الاستشارات القانونية والتدريب في مجالات التخصص المذكورة لجميع الهيئات العاملة في مجتمعاتنا المحيطة. وتسعى كلية الحقوق جاهدة على أن تكون أحد أهم روافد العلم والمعرفة في مصر في مجال العلوم القانونية والشرعية ، كما تعمل علي بناء أجيال مسلحة بالعلم والمعرفة القانونية قادرة على العمل في جميع الهيئات القضائية والمؤسسات القانونية والشرعية، والمهن الحرة العاملة في المجتمعات المحلية والإقليمية والدولية

كلية التربية الرياضية جامعة أسيوط هي إحدى المؤسسات التعليمية العامة التي تقدم خدمات في التعليم والبحث العلمي وخدمة المجتمع وتنمية البيئة من خلال عدد من برامج الدراسات العليا والجامعية وفق معايير الجودة المعترف بها. بدأت الدراسة بكلية التربية الرياضية في العام الجامعي 1980/1981 كأحد أقسام كلية التربية - جامعة أسيوط وصدر القرار الوزاري رقم (930) بتاريخ 25-09-1984 بالموافقة على اللائحة الداخلية لقسم التربية الرياضية. كلية التربية الرياضية - جامعة أسيوط. منذ ذلك الوقت ، كانت الكلية في تطور مستمر ، وأصبح عدد أعضاء هيئة التدريس أكبر وكذلك المرافق الأخرى مثل الإنشاءات والمعدات الرياضية والمباني الأكاديمية والإدارية في فترة زمنية محدودة وفي إطار ديناميكي الاستراتيجية التي تتبناها جامعة أسيوط للارتقاء بالمناهج وتطوير العملية التعليمية والبحثية لمواكبة التحسينات والتطورات الأخيرة. وتسعى كلية التربية الرياضية جامعة أسيوط لتكون رائدة ومتميزة في التعليم والبحث العلمي وخدمة المجتمع على المستويين الوطني والدولي في مجال التربية الرياضية.

تم إنشاء كلية التمريض لأول مرة كمعهد عالي بقرار من رئيس مجلس الوزراء في عام 1982. ومع ذلك ، في عام 2000 ، صدر مرسوم آخر أمر بتحويلها من معهد عالي إلى كلية مصرية معتمدة. وهي مؤسسة بحثية حكومية وتعليمية تعمل على إعداد أفراد مؤهلين علميًا وعمليًا ومهنيًا يتمتعون بالابتكار والقدرة على المنافسة. يركز التمريض على تخريج أفراد قادرين على معالجة مشاكل المجتمع في مجالات التمريض من خلال تقديم برامج تعليمية مبنية على معايير أكاديمية معتمدة وبحث علمي مواكب لمتطلبات السوق ومعايير الجودة. تؤدي الكلية مهمتها في إطار القيم والتقاليد الأكاديمية المعترف بها. تطمح كلية التمريض بجامعة أسيوط إلى التميز والريادة في مجالات تعليم التمريض والبحث العلمي وخدمة المجتمع من خلال تخريج خريجين أكفاء ومدربين تدريباً عالياً قادرين مهنياً على تلبية متطلبات سوق العمل وقادرين على المنافسة بشكل فعال في عصر التكنولوجيا والعلوم.

تهدف كلية تكنولوجيا صناعة السكر والصناعات التكاملية إلى تقديم خدمة تعليمية متميزة وبحث علمى عالى المستوى بجانب تقديم خدماتها للمجتمع. وقد أسس المعهد ليكون متخصصاً فى المجالات البينية التطبيقية المرتبطة بالأنشطة الصناعية مع التركيز على صناعة السكر والصناعات التكاملية المرتبطة بها. وترتكز رسالة الكلية على إعداد خريجين لهم خلفية فى دراسات مختلفة وذوى مهارات مهنية متخصصة تمكنهم من الإسهام فى تطوير صناعة السكر والصناعات المرتبطة بها وتلبية إحتياجات هذه الصناعة بكل كفاءة .وتقوم الكلية بتقديم برامج تعليمية تطبيقية وبحوث متميزة ذات جودة عالية تلبى إحتياجات المستفيدين فى أطر الأهداف الإستراتيجية للدولة وخصوصاً فى خدمة صناعة السكر والصناعات التكاملية.

تم إنشاء كلية الخدمة الاجتماعية بجامعة أسيوط بالقرار الوزارى رقم 287 لسنة 1995 ، وكان الهدف الرئيسى من إنشاء الكلية هو إعداد الكوادر العلمية وتنميتها مهنيـا فى مجال الممــارسة المهنية للخدمة الاجتماعيـة ، وكذلك لاجراء البحوث والدراسات الاكاديمية فى المجالات الاجتماعية من خلال التعاون مع الهيئات المهنية لتحقيق العدالة الاجتماعية فى المجتمع . تشارك الكلية فى العديد من المشروعات الخدمية للمجتمع ومنا تدريب الاخصائين الاجتماعيين بمحافظة أسيـوط ، كما شاركت فى مشروع آخر فى محافظة الوادى الجديد. تقوم كلية الخدمة الاجتماعية بتخريج أخصائي اجتماعي فى تخصص الخدمة الاجتماعية يفي بالاحتياجات الإدارية والفنية للمؤسسات الاجتماعية التنموية ومزود بأسس المعرفة والمهارات للمعايير الإقليمية فى مجال الخدمة الاجتماعية مع عناية خاصة للفئات الأكثر احتياجاً وإحداث تغيير اجتماعي إيجابي فى المجتمع ولديه وعى كامل باحتياجات ومشكلات المجتمع والبيئة وأخلاقيات المهنة وكذلك تمتد رسالة الكلية لتشمل رفع قدرات الخرجين من خلال دورات تدريبية مكثفة وورش عمل. وتساهم كلية الخدمة الاجتماعية فى إثراء العلوم الاجتماعية والإنسانية بإجراء البحوث الميدانية وأيضا خدمة المجتمع وتنمية البيئة عن طريق تقديم المشورة الفنية والمهنية.

أنشئت الكلية بالقرار رقم1181 لسنة 1989 بتاريخ 26/10/1989م ، وبدأت الدراسة بها فى العام الجامعى 1990/1991م ، وكانت تابعة لوزارة التعليم العالى. ثم ضمت إلى جامعة أسيوط بالقرار الجمهورى رقم 329 لسنة 1998م، بتعديل بعض أحكام اللائحة التنفيذية لقانون تنظيم الجامعات.  و وتهدف الكلية إلي إعداد معلمين متخصصين وممارسين مؤهلين فى مجالات التربية الموسيقية والتربية الفنية والاقتصاد المنزلي ومدربين تدريباً عالياً على المهارات المطلوبة لمجال التخصص ، كما تستخدم الكلية مواردها البشرية وإمكاناتها المادية فى خدمة المجتمع وتنمية البيئة.

تتميز كلية الآداب بتنوع وثراء فروعها ودراستها؛ ورؤيتنا هي التميز في مجالات اللغات المختلفة، والعلوم الاجتماعية والإنسانية لنسهم في تحقيق رؤية الجامعة بفاعلية. وتقدم كلية الآداب جامعة أسيوط عددًا من البرامج التي أشرف عليها أساتذة محترفين لإعداد خريجين المؤهلين في مجالات اللغات، والعلوم الإنسانية والاجتماعية ذوي قدرة تعليمية جيدة تساعدهم على المنافسة في سوق العمل؛ كما تزود الخريجين بالخبرة اللازمة لإجراء البحوث العلمية والمساهمة في تطويرها، وكذلك خدمة المجتمع وحل مشاكله.

بدأت الكلية فى المرحلة الجامعية الأولى بعدد 143 طالب وطالبة (117 طالب و 26 طالبه) فى العام الجامعي 2001/2002 ثم تطورت أعداد الطلاب الملتحقين بالكلية حتى وصل عدد الطلاب المقيدين بالعام الدراسى  2017/2018 إلى 1206 طالب وطالبة. تطمح كلية الحاسبات والمعلومات إلى أن تكون مؤسسة تعليمية بحثية رائدة في مجال الحوسبة، وتنمية المجتمع، واستيفاء معايير الجودة العالمية. تتمثل رسالة الكلية في خدمة الطلاب والمجتمع، من خلال توفير التعليم المتميز، والبحوث المبتكرة، فى مجالات علوم الحاسب ونظم وتكنولوجيا المعلومات ووسائط متعدده، وتنمية شخصية الطالب لجعله قادرا على المشاركة في بناء الاقتصاد القائم على المعرفة، وراغبا في الابتكار ومحبا للعمل الجماعى ومدركا لقيم التعليم المستمر والتعلم الذاتى، وقادرا على المنافسة المحلية والإقليمية والدولية في سوق العمل، والتفاعل الخلاق مع المجتمع ورواد الأعمال.

أنشئت كلية طب الأسنان بجامعة أسيوط بناء على  موافقة المجلس الأعلى للجامعات رقم 565 في 6/2/2012 المتضمن الموافقة على انشاء كلية طب الأسنان بجامعة أسيوط واتخاذ الاجراءات التشريعية في هذا الشأن  وقرار مجلس جامعة أسيوط رقم 575 بتاريخ 26/7/2012 والمتضمن الموافقة على بدء الدراسة بكلية طب الأسنان بجامعة أسيوط بدءا من العام الجامعي 2012/2013 والقرار الجمهوري رقم 194 لسنة 2012 م بالموافقة على انشاء كلية طب الأسنان بجامعة أسيوط. و تتطلع كلية طب الأسنان – جامعة أسيوط أن تكون فى مصاف المؤسسات التعليمية الطبية المعترف بها إقليمياً التى تتميز ببرامج تعليمية مبتكرة – تخدم شرائح المجتمع المتنوعة من خلال خريج ذو مهارات عالية قادرة على التواصل والتعامل مع المريض وقادرة على تحصيل المعلومات وتطويرها بالبحث العلمى وتطبيقها

مهمة المعهد معهد جنوب مصر للأورام هو مؤسسة حكومية لإعداد الموظفين المتخصصين لتوفير أقصى رعاية ممكنة لمرضى السرطان ، وتوفير التعليم الطبي المستمر ، وتدريب الباحثين والأطباء في مجال الأورام ، وإجراء البحوث التي تهدف إلى فهم التشخيص والعلاج والوقاية السرطان والأمراض ذات الصلة. كذلك ، يعمل المعهد على رفع مستوى الوعي لمرضى السرطان والكشف المبكر عن السرطان والوقاية منه في جنوب مصر. ويعمل المعهد على ضمان الجودة والتحسين المستمر للأداء والكفاءة ، بما يتوافق مع نص رسالة المعهد والأهداف المعلنة ؛ وكذلك اكتساب ثقة المجتمع في خريجيها ، وتخرج الموارد البشرية الخاصة والتمكين ، والاستفادة من آليات التقويم المعترف بها دوليا

تم الموافقة علي ضم المعهد الفني للتمريض الذي كان يتبع لكليات الطب بالجامعات المصرية إلي كليات التمريض بالجامعات المصرية 2/9/2011م. وحاليا المعهد الفني للتمريض تابعا لكلية التمريض جامعة أسيوط . أنشاء المعهد الفني للتمريض عام 96/1997 بالقرار الوزاري رقم (1268) بتاريخ28/10/1997 تم فتح المدرسة الثانوية الفنية للتمريض التابعة لكلية الطب جامعة أسيوط بقرار رقم 45 بتاريخ 22/2/1966 م بإصدار لائحة مدارس التمريض وقد تم تخريج أعداد كثيرة من المدرسة لتعيينهم بمستشفيات جامعة أسيوط للكفاءة التمريض الجامعة وكانت تدار المدرسة تحت مسئولية كلية الطب حتى تم وقف الدراسة بالمدرسة كمرحلة انتقالية عام 1997 م وتم تحويل المدرسة إلي المعهد الفني للتمريض 1997 م تم إعادة فتح المدارس الثانوية الفنية للتمريض واستمرار المدارس من عدمه حسب احتياجات المستشفيات وكذلك إعداد خريجي المعاهد الفنية للتمريض عام بتاريخ 5/1998 م  يكرس المعهد الفني للتمريض بجامعة أسيوط الجهد لتخريج ممرضة على درجة عالية من الكفاءة المعرفية, ومؤهلة إكلينيكيا و تكنولوجيا لكي تتعامل مع المشاكل الصحية للمرضى و المجتمع باقتدار وعقلانية. وقد آل المعهد على نفسه تقديم تعليم تمريض قائم على الدليل العلمي من خلال توفير بيئة تعليمية مجهزة بأحدث الوسائل التكنولوجية. كما أن المعهد يحرص على تقديم خدمة تمريضية متميزة و مثمرة لأفراد المجتمع من خلال التحسين المستمر في كل أوجه الأنشطة مع الالتزام بمعايير الجودة.

تسعى كلية التربية للطفولة المبكرة بجامعة أسيوط إلى إعداد كوادر متميزة ومتخصصة من معلمات رياض الأطفال تحقق الريادة التربوية والعلمية وأن تكون قادرة على استثمار التكنولوجيا والمنافسة في كافة مجالات التعليم والتعلم والبحث العلمي وخدمة المجتمع لتحقيق التنمية الشاملة والمستدامة في مجال الطفل. كما تسعى لحشد الطاقات وتوظيفها لتحقيق الرؤية المستقبلية لتقديم تعليم يواكب متطلبات الحاضر والمستقبل ومنتج لأجيال متميزة من الخريجات مؤهلة ومدربة على استثمار التكنولوجيا وإمكاناتها البحثية وخبراتها الاستشارية في حل مشكلات الطفولة والأسرة وخدمة البيئة والمجتمع من خلال مراكز متخصصة ومشروعات لروضات متميزة في ضوء معايير الجودة الإقليمية والعالمية ، ودعم برامجها في التنمية المستدامة والتدريب المستمر .

معهد بحوث ودراسات البيولوجيا الجزيئية هو أحد المعاهد التي تتبع جامعة اسيوط، والذي انشئ بالقرار الوزاري رقم (1643) الصادر بتاريخ 11/7/2019م ليكون بذلك أول معهد على مستوى الجمهورية يختص بأبحاث وتطبيقات البيولوجيا الجزيئية. تم إصدار اللائحة الداخلية للمعهد بالقرار الوزاري رقم (3083) بتاريخ 31/7/2019م بعد موافقة لجنة قطاع العلوم الأساسية بالمجلس الاعلي للجامعات . يقبل المعهد خريجي كليات القطاع الطبي – العلوم – الهندسة – الزراعة – الطب البيطري – الحاسبات والمعلومات. يهدف المعهد إلى: •العمل على سرعة نقل واستيعاب التقنيات الحديثة فى مجال البيولوجيا الجزيئية والتقنية الحيوية. •تطوير وربط الأبحاث العلمية التطبيقية بالمجالات الطبية والحيوانية والزراعية والصناعية والبيئية لحل المشكلات المجتمعية. •تقديم الاستشارات الفنية ودراسات الجدوى والمشـاركة الميدانية لحل المشكلات. •توفير وتيسير السبل اللازمة للانفتاح العلمى وتبادل الخبرات مع المعاهد والمراكز والهيئات العلمية العالمية التى تقوم بنشاط مشابه. •تنظيم المؤتمرات وعقد الحلقات النقاشية والدورات التدريبية العلمية بشكل فردى أو بالتعاون مع الجهات العلمية المختلفة. يتكون المعهد من ثلاثة أقسام علمية •· قسم البيولوجيا الجزيئية •· قسم الاحصاء الحيوى والمعلوماتية الحيوية التطبيقية •· قسم البيوتكنولوجيا التطبيقية